【OEM】イチョウのまな板

お世話になっている食器屋さんから、厨房で使用するまな板をご依頼いただきました。

今回使ったのは、ずいぶん前に乾かしていたイチョウです。

1500mm × 600mm × 70mm/両側面のみ反り止め付き

実はイチョウというのは、木製のまな板の中でも刃あたりが一番いいとか。

硬すぎず柔らかすぎない材質で、天然の抗菌力も備えておりカビにくい特徴があると言われています。

木材は伐採後、乾燥中にねじれたり、反りが出たりすることがしばしば。

まな板もやはり反りが心配とのことでしたので、木口を同じイチョウで止める処理をしています。

表面にポツポツと虫くいの穴が開いているように見えますが、穴の中に透明の樹脂を入れてすべて埋めてあります。

粉物を練ることが多いということもヒアリング済みでしたので、穴は完璧に塞ぎました。

イチョウのまな板は、イベント出店時に並べることが多い商品の一つです。

地元の小田原では、定番すぎるのか手に取るお客さまは多くないのですが、小田原から出て別のエリアでのイベントでは、

よく手にとっていただくキッチンツールです。

軽くて乾きやすいという利点も兼ね備えたイチョウのまな板、長くご愛用いただけたらうれしいです。